枫林醉 发表于 2016-11-23 08:03:40

【感恩母亲.征】母亲的盐淹苕头丝 /枫林醉



枫林随笔:记忆中母亲的盐淹苕头丝
枫林醉

      春夏之间，母亲总爱将苕头切成细细的丝，用清水稍加浸后沥干，再加几段韭菜叶，白绿相间很好看。那时的农村，很少有人用味精，更谈不上鲍汁蚝油，只有盐，但拌好后的苕头丝香味浓郁，带有苕头特有的辛辣味，好吃，能下饭。
       一晃四十余年过去了，餐桌上菜肴的变化，用翻天覆地来形容绝不为过，随着本人的厨艺不断提升，私家菜谱也在不断变化和充实。然而，盐淹苕头丝这道最不起眼的菜却一直保留在本人的菜谱中，并一直传承了母亲的做法，只用盐调味，绝不多加配料。个中原由，也许不无昔日的岁月情结，但更多当缘于对母亲的追忆吧。

荷语 发表于 2016-11-23 08:29:35

简洁的文字，朴实的记忆，情深的追念。首赏老哥佳作！早安！

枫林醉 发表于 2016-11-23 11:27:35

荷语 发表于 2016-11-23 08:29
简洁的文字，朴实的记忆，情深的追念。首赏老哥佳作！早安！

谢荷语首顾解读！
即颂文祺！

李慧敏 发表于 2016-11-23 16:41:10

一道简单的凉拌菜，被原汁原味地传承到现在！这是源于对母亲的深深怀念！清香的苕头丝的味道，就是远去岁月里母亲暖暖的关爱的真切感受。贫乏的物质生活，在母亲的勤劳和精心安排下，散发着诱人的香！对于母亲的追忆就是对家和根的执着与深情！简洁，平实，厚重，娓娓道来的真情实感，令人动容！问好并祝福老哥！

舟上客 发表于 2016-11-23 21:39:35

母亲做的菜，永远最好吃！文笔自然，真挚情感！赏读

枫林醉 发表于 2016-11-24 07:44:30

舟上客 发表于 2016-11-23 21:39
母亲做的菜，永远最好吃！文笔自然，真挚情感！赏读

谢舟上兄关注雅评！
早上好！

晓帘幽梦 发表于 2016-11-24 08:14:28

深深的情结。苕头是啥？

枫林醉 发表于 2016-11-24 14:37:20

李慧敏 发表于 2016-11-23 16:41
一道简单的凉拌菜，被原汁原味地传承到现在！这是源于对母亲的深深怀念！清香的苕头丝的味道，就是远去岁月 ...

谢慧敏关注解读！
为慧敏精评大赞！

烟火中的佛 发表于 2016-11-25 01:05:31

枫林先生，这世界上往往那最细微的事越是使我们懂得感恩。问好，祝安。

枫林醉 发表于 2016-11-25 08:13:07

烟火中的佛 发表于 2016-11-25 01:05
枫林先生，这世界上往往那最细微的事越是使我们懂得感恩。问好，祝安。

谢烟火关注雅评!
新天愉悦!
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