名家专栏/在线下单超方便，宅家也能吃美食/杨育英

育英

      在线下单超方便，宅家也能吃美食

            （美国南加州专稿）

                 文/杨育英

    顾客入内用餐，许多餐厅生意一落千丈；若是继续墨守成规，只用电话接外卖的话，不但费力费时，也容易出错，可能撑不了多久就出现关门倒闭的危机。

但是危机也是转机，我们这儿有家颇有名气的广式飮茶，以前周末要去哪儿吃饭，必然大排长龙，可是在疫情下不能在餐厅堂食，生意骤然大减，但是他们马上灵活应变，除了现场和电话接订单外，另外打开网络和手机App订餐，不但网上菜单的点心图样赏心悦目，价目清楚，下单亦方便快捷。客人在网上先付清费用，再选择时间去取，不但店家省时省力，客人也觉得方便，所以生意依然不差。

   

          疫情转机 在线下单好方便

    4月时我们开始试订，当时这家餐厅的生意流程尚不顺畅，订好10点半取，却未能准时交餐，约拖延5至8分钟，但顾客也不抱怨，互相包容共体时艰。半年后的现在，下单付费后，按时去取，所订的餐点已准时摆在柜枱上。开车15分钟回家，菜依然是热的。此时尚能吃到蟹黄烧卖、虾饺、叉烧包和牛百叶、烧鸭等美食，非常感恩。

    疫情下每天宅在家，许多人为三餐大伤脑筋，上有州长封城的政策，不久小民亦有相应的对策，南加的团购犹如雨后春笋，应运而生，真是时势造英雄。我的邻居介绍一家餐厅，每周二、四固定在本地两处供应便当，主菜有排骨、鸡腿、松阪牛肉等，再搭配家常菜，下午5点客人再到指定的地点取餐，对于上班族或不想做饭的人来说，十分方便，可惜我才订了两次，因为主厨生病而暂停供餐。

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          互通消息 每天都有新口味

    最近我在社区发起了一个Line群组，邀朋友互通消息，如果组员发现有好吃的或好玩的，就马上通知大家，目前已有15个人加入。团结总是力量大，其中一位组员对团购消息特别灵通，在他的介绍下又加进几家团购。

    这样一来，这家便当吃腻想换新口味，还有别家做选择；通过此种途径发掘出更多的团购，有家团购如果下单35元以上还可送餐到家门口。如今一传十，十传百，专送喜瑞多（Cerritos）和赛浦斯（Cypress）附近的团购，已快速成长至十多家，由于选项繁多，让人看了眼花撩乱目不暇接，竟然多到不知该向何家下单！比起其他吃不到团购的地方，住在华人多的橘县真是太幸福了。

    我们这儿的团购有几种类型，一种原本就是开店，因为门市生意萧条，通过团购促销，让店家可以维持生计，提供的35元和45元餐，不但滋味佳而且份量足够四人份。固定卖便当的餐厅主厨病好重新营业，顾客群从150 多人成长至420余人，另外可单点油饭，打卤面或肋骨牛肉面等，渐渐做出好口碑，每当店家刚公布开单，60个便当约20分钟就预售完毕，向隅者只好等下次了。

    团购付费可通过网上的Paypal, Zelle 和Venmo，如果顾客不会用网络也没关系，当场收现金。餐厅在截单后会制作名单给订餐的人而且编上号，客人取货时报上号码就可取餐，当然偶尔会有错失，另外客人有异议或者对食物有建议，通过Line群组发出，商家均会是从善如流改正，宾主皆大欢喜。

    另外，想吃中式或美式甜点、台湾香肠、萝卜丝饼、肉圆等及各式口味粽子和冷冻山东大水饺，也有开团，但是均有限量，有的是家庭式经营，产量不大，只有眼明手快才能抢订得到。甚至有的店家早上8点就开始接单，还得设好闹钟下单，为了吃顿饭搞得紧张兮兮。