桐庐酒酿馒头

唐丝宋瓷

仁智，桐庐酒酿馒头

文/唐丝宋瓷

酒酿揉捏精面，生活畅开了一缕
新味道
一只只馒头走出一道道工序
发散着荷叶的馨香
大而饱满，松软多孔，丝丝入心

乡风民俗听到了酒酿馒头的惊叫
村民再也静不住了
他们把小馒头演驿成大大的宣传
两根披着红绸的竹杠
抬着一口2米见经的锅子
锅上摆着1.7米直径的蒸笼
蒸笼里蒸三只0.8米口径的馒头
和一只直径1米大的馒头
游唱的队伍走在前列
四只馒头顶着鲜亮无比的红双喜
唱唱跳跳，游戈在仁智

这是酒酿搅拌的馒头
这是揉捏后放发酵间发酵的馒头
这是蒸煮车间蒸煮过的馒头
这是冷却间冷却过的馒头
这是可夹臭豆腐、红烧肉或咸菜
味儿可口的馒头
这是2015年列入杭州市
非物质文化遗产目录的小吃馒头

这些顶上有红点或红双喜的馒头
抬到哪里，就红到哪里
搬到哪里，就红红火火发到哪里
她们出村啦，她们出县啦
这味味道道咀嚼生活的酒酿馒头

舟上客

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