名家专栏/说说蚌埠两个不一样的篾匠街/悠悠岁月

悠悠岁月

          往昔篾匠云集.竹器成市，如今却是”吃货” 们的天堂


                    ——说说蚌埠两个不一样的篾匠街


       现今的蚌埠市中心, 摩肩接踵的百货大楼后面有一条闻名暇尔的小吃一条街，那就是(最名不符实的) 篾匠街了。现今的篾匠街上无篾匠，在这条南北长一二百米.外加与其相连的东西百十米的华丽街上，有的却是上百家门店摊点经营的品种繁多花样翻新的中国南北和本埠风味的各色小吃。这些香气朴鼻. 色彩亮利的小吃有北方的油荼马糊. 糖糕.麻元.煎包.麻花.油条，拉面. 饺子.羊汤，有南方的馄饨.汤包.汤园.粽子.花色糕点.年糕等等，有新疆人经营的烤羊肉串及土耳其风味的烤肉等，这里还有冒着香气色泽油亮的鹵鸡鹵鸭和鹵肉，而本埠的鸡肉卷鉼和焼餅夹里脊更是倍受青年人的光顾和青睐，这里的早晚中总是人流不断，天黑夜晚时更是灯火通明热闹非凡. 顾客不亚白昼。每逢假节日这里更是人头攒动拥挤难行.生意红火，这里绝对是来市中心休闲逛街者午餐晚饭的首选地，也是来蚌的外国友人及外地来宾品铭蚌埠风味小吃的必至絕佳之地。
       然而，上个世纪的五十年代前，篾匠街可不是现在这个样子，那时，还真是个篾匠扎堆聚集，竹制品淋琅满目的街市。是个名符其实的篾匠街。
       其实，篾匠街的正名叫”中兴街”，与中山街. 中平街一样都是民国初建市时就有的街名，文革时曾短暂被名为”支农街”， 而被叫成大名鼎鼎的篾匠街则是因为这里篾匠云集.竹器成市，于是，便被人们约定俗成地叫成了篾匠街。这条南北走向的小街约有二三百米长，北临淮河路南接南山路，中间当年却有二条街:华丽街和华大街(现已被房舍占据) 向东通至国货路。向西则有两条巷子通至中山街。
       那时的篾匠街以华丽街为界，以南则不甚热闹，以住家为主，路南的东面大半被”河南同乡会”所占，(现为蚌山幼儿园) 靠北紧邻的是”三美醤园”的醤场西门及私人住房和老关家的烟酒小店，路的西面靠南处有个名医刘西洲开的中医诊所，向北则皆是私人住宅。
       可是，自华丽街向北至淮河路这段百十米的街市却是个篾匠扎堆云集，制作和售卖竹器的热闹街市。那时，这段路的东西两面约有卖竹器的门店四五十家，这一家紧挨一家的门店几乎全是清一色的前店后坊连带住家模式的”竹器作坊家店” ，在这里你会看到:篾匠们常蹲.坐在门前或屋里的地上埋头处理毛竹或是编制竹篾制品;屋里的墙上或屋外的棚下堆放和悬掛的全是他们的手工劳作的成果:等待出售的竹篮..竹筐. 竹扁.竹筢.竹筷.竹椅.竹橙.竹床.竹梯.竹扁担.竹鸡笼等等竹子制品。这些集生活. 农用.工用近百种的竹篾制品，品种繁多.琳琅满目真是让人叹为观止。在当年，蚌埠的篾匠街可是皖北地区规模最大的竹制品市场啊。篾匠街上的竹制品不仅热销于本市本埠也批发远销至蚌埠周边及晥北各县。那时曾有人作顺口溜夸赞到: “篾匠街上篾匠多，筛子扒子淘米箩，篮子竹床竹扁担，这里全有莫错过”。据早年居住在篾匠街上的李老先生回忆说，篾匠街的形成应在上世纪的二十年代左右，至今应有近百年的历史，最早一批来篾匠街的多是从滁州南方等地学成归及外地来蚌的手艺人，篾匠街上除华丽街口的张家制作大小蒸笼，也要锯柳木圈笼属于竹木混合的工匠外，其余的张.
       高、刘、许、吴、苏、陆、姚等诸家及他们的徒弟们皆是只干竹制品的纯篾匠。
篾匠師付们的工具并不复杂，除了他们自制的劈毛竹编篮子的专用工具和模具外主要是锯. 钻和篾刀。那把背厚刃利尺把长的篾刀非常有用，篾匠主要的活计全都用得上它。那时的竹子多从南岗四路附近的竹木行或淮河岸边购买，篾匠师付们首先要将整根的竹子劈成四瓣的宽条，然后再逐步劈分篾黄篾青，按需要改成宽窄不等的窄条，这些窄条往往要卷成圈放到水里浸泡，以去性增湿备用。而编制筐篮等竹制品则全要靠篾匠师付们的师传技艺和自己的经验熟练成度了。
       当年的篾匠都是小本生意，一次买十几根竹子的就算是大戶了。他们大多是一间门面十几个平方的家店作坊一体的小店，全靠售卖自己手工制作的竹制品为生，由于纯手工操作，产能低下，几乎没有一家发大财的，多数是仅能够养家糊囗而已，甚而，每遇冬汵季淡生意不旺时，生活就很拮据，时有靠借赁度日者。然而，在上世纪一九五六年的工啇业改造时，政府把这些篾匠师付全都合并到手管局下设的几个竹器社和蒸笼社里了，只在篾匠街设立了一个卖竹器的门市部，也从此改写了篾匠街的历史。篾匠师付们从此也都过上了靠工资吃饭不要操心买卖的省心日子了。而往日篾匠街篾匠和竹器的光荣史也随着时代的变迁被改写成了现在的以饮食文化为傲的另一种辉煌了！