村里原来的那座磨坊，早在多年前就被村人拆除了，在原址上，盖起了大瓦房。大磨盘被人们垫到胡同口，下面是下水道。那个几吨重的大石碾子，由于太重，不好挪动，被人遗弃在那棵老臭椿树下，周围长满野草，成了鸡们的乐园。除了记忆中的磨坊，现在没有 再提起。但年纪大些的人，看到大石碾子，还会想起它的那些不朽的故事。
在介绍碾子和磨之前，先讲个故事，来衬托一下气氛。有个老地主，临死前给三个儿子分财产。老大分到了土地，老二分到了房子，只有老三，什么也不要，只要了磨坊。老大老二都笑话老三，要那个磨坊干什么？受累的命啊！但过去十多年后，老大老二都经营不善，继承了父亲的丰厚财产，吃喝嫖赌，挥霍殆尽。而老三却凭借自己的力气，不愁吃不愁喝，不但挣了钱，还把老大老二卖掉的房产地契，都赎了回来，让两个哥哥羞愧难当，无地自容。虽然是传说，却也说出了推碾子拉磨虽然是凭力气，却也培养出人们的勤俭节约的习惯。 说起碾子和磨，那不是一个物件儿，但都是用来粉碎粮食的。现在很少见了，尤其是年轻人，见到也不知道是干啥用的。 碾子，是一个圆圆的大石磙，用人推着。大石碾子，一头稍微粗些，一头稍微小些，这样转圈时，才不会走直道。大头通过碗口粗的木制碾杆，和碾盘中心的铁杵相连。推着小头用力，大碾子便围绕着大磨盘滚动，一圈一圈，把玉米、高粱等粗粮逐渐碾细成面。这是不带皮的粮食，如果像谷子，糜子，黍子等的带壳的粮食，那就麻烦的多。在碾子和碾盘的转动挤压中，需要有经验的人看着，把作物一次性去了外面的壳子，这样，才变成金灿灿的小米，糜子米，黄米。 万家坊的磨坊，曾经为解放商河县城时，出过大力的。为了给八路军战士和民兵们解决粮食问题，万家坊的男女老少齐上阵，日夜不停地推碾子拉磨，磨出了大量白面、玉米面、高粱米、小米，有力地支援了前线。当时的地主也无私的捐献了大量的粮食。为此，万家坊受到了军区首长的嘉奖。这在我的长篇小说《商河抗战》里，有详细的描述，这里就不在啰嗦。 解放后，经过土改，地主的磨坊，收归集体，人们都可以随便去磨坊推碾子推磨，再不用给地主家交钱。但在文化大革命时期，地主还是受到了批斗。他们被戴上纸糊的高帽子，被民兵押着游街，在磨坊前面开批斗会。 曾经被地主压迫过的人，气愤填膺，上台扇着地主的耳光，陈诉着地主的罪恶。人们顿时都被当场的气氛点燃，大声呼喊着：“打倒地主！打倒压迫阶级！”甚至有几个青年，狠命地踢打着浑身筛糠战战兢兢的地主。经过一次最激烈的批斗大会，老地主两口子被折磨的奄奄一息，被家人抬回家。 第二天，传出了老地主上吊的消息。人们都很震惊，本来让人很气愤的一个人，现在竟然死了，都觉得对待人家有点过头。想想以前，老地主虽然收过人们碾米磨面的钱，却也没有怎么欺负过人，而且还给八路军捐献过粮食。就这样被斗死了，实在不应该。 但才过了一天，老地主婆在夜里上吊了。人们的良心彻底受到了谴责。纷纷到老地主家去悼念，嘱咐他的孩子们都要好好改造，争取做个人新的无产阶级好农民。 到了三年自然灾害时期，早已没有了粮食，不断地饿死人。磨坊再次成了人们不可或缺的地方。推碾子推磨的人们，已经很少看到粮食，磨盘上充满了各种植物的根、茎叶，还有玉米芯、棉种皮。榆树皮是最好的食物，因为榆树皮黏糊，可以把粗糙松散的其他磨出来的面面，粘和在一起吃。最后，所有的榆树都成了光杆。人们就扒其他树皮，晒干了，用碾子碾碎、过筛，蒸熟了吃。就是这样，人们虽然吃着难咽的食物，总算活了下来。后来生活逐渐改善了，人们忘不了救命的磨坊，每逢过年过节，都要到磨坊哪里烧纸还愿。 我记事的时候，大概是七十年代末八十年代初。虽然已经有了机械设备，用来替代笨重的石磨，不用辛苦就可以加工各种粮食，但还是能够看到有人去推碾子。推碾子碾米，不但需要一把子力气，还要有较高的技术支持。要求操作的人，一边推碾子，一边扫碾盘边添新粮，随时观察粮食的变化，掌控的不好，不是碾不尽谷壳，就是砸碎了小米。用簸簯簸谷糠，也需要用力均匀，簸动适当，其技术要领，不是三下两下能学会和掌握的。 据推碾子的三奶奶说，碾子推出来的玉米面，黏糊，煮粥更加香甜可口。这个无从考证，我想也许有一定的道理，因为机械加工，只是把粮食打碎，而石磨，却是把粮食不停地研磨，这样经过千遍万遍研磨出来的粮食面，会更加细腻、劲道吧！ 拉磨，却是比碾子更加精细的一种工具。两盘同样大小的石磨，放在更大一些的磨盘上，固定住下面的一块石磨，用人工推动，或者用毛驴拉着下面的那块石磨转动。两块石磨中间，刻上了不同方向的花纹，条沟。石磨必须顺时针方向转动，这样才能磨出面面，否则，不但磨不出粮食，还会把石磨硌坏。石磨用一段时间，花纹就会变细。不但费时费工，所磨出的面面也会粗糟。这时就会请老石匠来，把两盘磨子重新钊刻一翻。 石磨上面有两个对称的孔洞，把小麦、小米、豆子等细粮作物，用簸萁撮到石磨上，随着石磨转动，粮食便从那磨眼里逐渐往下落。在两块石磨的夹缝里，就会流出来磨碎的面面。如果是面粉，就需要一种叫做箩的工具，进行细筛，筛出来的粮食，再倒到石磨上。有时需要过几遍箩，才能吃到白细的面粉。最后筛出来的粗糟物，就是麸皮，是牲畜的绝佳饲料。 生活困难时期，人们很少能够吃上白面，过节来客，也是吃通面，也就是不把麸皮筛出来的那种。推磨这活儿，肚子上扛着一根磨棍儿，生生地用力向前，那沉重的磨盘才会随着你的步伐转动，同时，左手要不断地往磨眼里拨拉粮食，拨拉的多少要随着步伐的快慢而定。走的快倒是可以，但人的力量总是有限，快一会儿就会气喘吁吁，不得不放慢脚步，甚至完全停下。所以推磨迈步要均匀，要随着呼吸的节拍，悠着点儿走。围着直径两米的磨道不断转圈儿，难免会枯燥无味。 我们万家坊的万氏祖先，据说就是从开办磨坊开始，后来就叫做万家坊。村碑上也有记载，估计不会错。 那时，村里有三间的大磨坊，一间是碾子坊，一间是磨坊。中间的那间，是给原来看磨坊人住的，也可以放些没有加工好的粮食。三间房子是连通着的，没有山墙，两架榆木梁支撑，使三间房子宽敞明亮。其实三间房子都不是很大，每间也就三十来平的空间。东西两面山墙上，各留着一个小小的窗户，因为怕刮风进尘土，窗棂子上都糊着纸，一刮风呼嗒呼嗒直响。南面每间磨坊也是留着窗户，只是稍大些。只有中间是进出的房门，平时挂着门鼻，也不上锁。 磨坊原来是地主家的，谁来推碾子拉磨需要给他交一定的费用，那时是有人看管的。后来解放了，磨坊就成了集体的，谁都可以随便来用。当初的收费问题，也是文革时，老地主被批斗致死的祸根。 夏天的时候，我们小孩子经常去那里玩，那里可以说是我们的游乐场。大磨盘底下，是可以藏人的，磨坊附近也有很多麦秸垛，所以我们晚上都在哪里藏瞎（躲猫猫）的游戏。有时候也会有人来推碾子，我们也帮着推，却被人家阻止了，说我们碍手碍脚的。 冬天，磨坊里也很热闹，几个老头拿着马扎，在大磨盘上打天九。还有几个老头围观。我们小孩子不懂那个，来回跑着玩。还有一条黄狗，也跟我们一起玩，还不听地叫唤。老头们怕打牌分心，大声呵斥着，孩子们一溜烟就跑没影了。 如果谁家要是盖房子了，或者遇到什么紧急情况了，没出去住，大都住到磨坊里去。虽然是暂时的，却很温馨，很安全。那年王伟训家的房梁突然断了，睡梦中的一家人都被捂在里面。人们都七手八脚的，扒拉出来浑身是土的一家人。除了有点惊吓和小伤，并无大碍。只是全家人没有了住处，于是就搬到了磨坊住。过了春节，重新盖起了新房子，才搬走。我还记得园子大哥一家，从东北回来，也是没有地方住，就搬进了磨坊。过年盖好了房子才搬过去。 除了村里人急用，磨坊里时常也会住进去一些打把式卖艺的、变戏法的、要饭的流浪人。这些人出门都不容易，夏天还好，冬天的冰天雪地，寒风刺骨，能有个抵挡风雪的房子，那真是比现在咱们出门住星级宾馆还舒坦。村里人都心地善良，看到那些要饭的人可伶，就很同情，有时还救济几身旧衣服。 忘记是哪一年的冬天了，磨坊里来了一个要饭的，这人年龄不大。白天去四处要饭，晚上就回到磨坊里住。人们都没有在意，因为这样的人很多。但这人也许是觉得磨坊太舒服了，也许是觉得万家坊的人们都很善良，住下就不走了。一直住到过年，都没有走的意思。 腊月二十八晚上，寒风刺骨，大雪飘舞。村里的老人们担心那个要饭的冻死在磨坊里，就叫几个后生去磨坊看。他们发现那个人正在那里推磨，直累的满头大汗。就有人问他，为什么空推磨，又没有粮食？他说，夜里太冷了，不推磨暖和暖和，就会冻死的。后生们回来一说，几个热心的老太太，就抱了几件衣服和一铺被子送去。把那人感动的直给老人们磕头。过年时，还有人给他送去了刚出锅的水饺。他在万家坊村，过了一个最幸福的大年，春天化冻后才走的。临走时，他给我们万家坊的每户人家都磕头作别。 临走前，人们才知道了他的情况，原来他家是青岛蛟河边的。由于蛟河发洪水，冲毁了农田，冲毁了家园，他跟乡亲们都出来讨活路。后来，他跟亲人们都走散了，一路要饭要到这里。幸亏这里的人们心地善良，宅心仁厚，收留了他。人们都很感动，都伸出援手，有的捐给他三块五块，有的给他十块八块，让他凑够了回家的路费。他感激涕零，知道万家坊的乡亲们也不富裕，人们拿出这些钱，就是一笔不小的积蓄。于是又给万家坊的老少爷们，磕了三个头，然后大步离去。 十多年后，九十年代的某一天，万家坊突然开来了几辆小轿车，从车上下来很多西装革履的人。其中有个人像个头头，打听着村里人的名字。陪着他的，有镇上的干部，还有县里的领导。他是一个大企业家，是来商河投资建厂的。后来在万家坊村东面，果然就建起了工厂、学校。后来，我们万家坊的人才知道，这个人叫李宽端，就是原来在我们万家坊要饭，住到磨坊的那个青年。知恩图报，是个有情有义的人啊！万家坊现在富足气派的村貌，和飞速发展的工农业，都是离不开李宽端的大力支持。 多少年过去了，万家坊的老人还记得，万家坊有座推碾子拉磨的磨坊。可是年轻人的记忆和词语里，已经淡漠或者忘记。每次回到万家坊，我的脑海里，还会记起那座老房子。人们推着碾子，拉着磨，一圈一圈，转动着。一圈一圈，转过了春秋冬夏，转出了人们现在的好生活。推碾子拉磨虽然成为历史，但人们的字典里不应该抹去。 责任编辑 陈林先 |
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